京都　味彩工房いはら田の大将のブログ

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今日は祇園にしかわの大将と"いふき"さんへ食事に行って参りました。

こだわられた食材、こだわられた器、物腰柔らかなご主人と女将さん。

お料理は炭火を使った物が随所に使われて出てきます。

お、こんな所でこれの炭火を・・・とか、これは炭火で生かされてるとか・・・色々な感動に出会わせて頂きました。(偉そうな事、言ってすいません。)

ほんとうに、いい勉強をさせて頂きました(^-^)ありがとうございました。



炭火割烹いふき

京都市東山区四条花見小路南側４筋目東入６軒目

飲んで下さい♪

立春朝搾りです♪

FBで先に投稿した舞鶴の初ｶﾞﾂｵ？です♪日本海に迷いこんだカツオ、年に何回かしか見ません☆紀州のケンケンカツオもいいですが、舞鶴のカツオ・・・これがカツオかって思うほど(^-^)身は赤くタンパクなのに皮目にはほんのり脂・・・滅多にお目にかかれない物・・わたしが全部食べたかったな〜♪

山口県の赤貝です♪特大サイズです(^-^)本当にデカイですよ!!!